黄鳝看着吓人，却是人间一道美味，做成“蒜香鳝片”，口感更鲜！
食材
1
黄鳝 300g
2
大蒜 100g
3
青红 一个
4
尖椒 一个
5
其他调料 若干
方法/步骤
1
将宰杀好的黄鳝切成段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形。
2
坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出。
3
坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒。
4
等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鲜段、盐、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。
注意事项
1
香味浓郁，软滑微！
2
注意控制火候！
上一篇：黄鳝做法大全家常做法
下一篇：鳝鱼的简单做法