干燥的秋季最适合吃冬瓜，冬瓜不仅能清热利尿，是很好的保健营养菜，还对高血压、糖尿病治疗有一定的帮助作用。下面说说：怎样炖冬瓜好吃。
食材
1
冬瓜 2斤
2
排骨 1斤
3
粉条 3两
4
香菇 2两
5
葱、姜 各适量
6
大料包 1个
7
食用油、盐、酱油 各适量
方法/步骤
1
将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包（将排骨提前炖上）。
2
然后，将冬瓜皮削干净，冲洗后放在菜板上，均切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
3
将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
4
将炒锅中放入少量的食用油（约1小汤勺），开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
5
将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
6
再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。
注意事项
1
这样炖出的冬菇既美味又很有营养。
2
短冬瓜时，注意不要放盐，炖排骨时放盐即可。