培根拌蒜薹这款简单快手的凉拌菜，蒜薹焯熟后撕成条与培根再混合在一起凉拌。 拌好的成品色泽漂亮，香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。这菜制作起来虽然很简单，但也有窍门哟，两种食材的前期处理很重要，培根要先煎一下，才能更激发其香味。 而蒜薹呢，焯煮后要放入凉开水中过一下能保持蒜薹的脆嫩，你是不是掌握了呢?下面就来看看详细的制作方法吧。
食材
1
蒜薹、 若干
2
培根 若干
3
红辣椒 若干
4
蒜 适量
5
油 适量
6
白醋 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入蒜薹进去焯煮。
3
蒜薹焯好后捞出来放入凉水中过一下。
4
将培根平铺在锅底，小火煎一下。
5
过了凉水的蒜薹手撕成条。
6
煎好的培根切成细条。
7
将红椒段和蒜泥放入里面。
8
再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可。
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