酥麻辣锅麻辣香锅的麻辣辣仔鸡可是经典哦！您可以来尝尝哦！
食材
1
鸡腿（琵琶腿） 300g(3个）
2
油 5g
3
盐 3g
4
料酒 2g
5
淀粉 1g
6
生抽 10g
7
油 60g
8
生姜 3片
9
花椒 3g
10
干辣椒 30g
11
白糖 3g
12
白糖 2g
方法/步骤
2
鸡腿斩块。
3
鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时
4
锅内入油烧热，爆香姜片，入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。
5
炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。
6
倒入鸡块，白糖，翻炒入味，出锅前撒熟白芝麻。
注意事项
1
该菜谱为2人份，请按需增减食材用量
2
以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
3
如果时间充裕，鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜，会更加入味。
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