泡芙，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我们选用的是夹卡仕达酱。
食材
1
水 90克（泡芙饼体）
2
黄油 55克（泡芙饼体）
3
低筋面粉 50克（泡芙饼体）
4
鸡蛋 2只（泡芙饼体）
5
高筋面粉 20克（泡芙饼体）
6
蛋黄 2个(酱馅)
7
水 120克
8
砂糖 30克(酱馅)
9
低粉 30克(酱馅)
步骤/方法
1
准备所需材料
2
制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
3
再分次加入牛奶拌匀
4
然后再筛入面粉，拌匀
5
将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉
6
制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开
7
离火，再加入面粉，拌匀成糊状
8
将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液
9
装入裱花袋挤到烤盘上
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烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可
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泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料