蒜泥白肉是四川很出名的一道菜，深受四川人民的喜欢，不少的外来游客也是非常的喜欢。本文将蒜泥白肉用料变换一下，用五花肉来尝试改变味道，希望大家喜欢。
食材
1
五花肉 250g
2
蒜泥 50g
3
生姜 20g
4
酱油 10g
5
香油 15g
6
盐 20g
7
辣椒油 20g
方法/步骤
1
大葱去皮（脏的外皮），洗干净，然后切成段
2
生姜洗干净，然后用菜刀拍散，放在一旁待用
3
蒜洗干净，拍成蒜泥，装在碗中，在碗中加入香油、辣椒油、盐、酱油，用勺子搅拌均匀，放在一旁待用
4
锅里加水，将五花肉放在水中被水淹没，加入生姜和葱段，用火煮只五花肉熟透
5
煮熟后的的五花肉、葱段、生姜连同汤汁一起倒入盆中，让五花肉在盆中泡20分钟左右
6
捞起五花肉，放凉后切成片，摆放在盘子中
7
用调好的拌料淋在摆好五花肉的盘子即可，一盘美味的蒜泥五花肉就做好了
注意事项
1
蒜泥不要太多了，影响其他调料的味道
2
五花肉应该要选瘦一点的肉，不然吃起来很腻