在韩流的影响下，中国也开始关注韩国的美食。辣白菜在韩剧中出现的频率最高，渐渐的被中国人接受。其实辣白菜和四川泡菜差不多只是多加了几样辅料，制作过程也比较繁琐但只要动一动手就可以尝到美味的辣白菜。
食材
1
大白菜 1000g
2
红辣椒粉 120g
3
韩式辣椒酱 60g
4
糯米粉 50g
5
白萝卜 150g
6
胡萝卜 150g
7
洋葱 100g
8
苹果 1个
9
鱼露 1ml
10
韭菜 适量
11
油 适量
12
盐 适量
13
大蒜 适量
14
姜 适量
15
白糖 适量
16
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备一颗大白菜切去菜帮，撕成片状，过水洗净，凉干。装入容器中。每放一片都要在表面撒盐。直到最后一片，盖好放入冰箱。
2
第二天取出，倒出容器中的水，用白开水把大白菜洗净。用手把白菜中的水分挤出备用。
3
糯米粉50g加500g水（1:10）拌匀，小火加热，边煮边搅拌。煮到冒泡时可以关火，然后一直搅拌，直到看见成浆糊的状态，冷却备用。
4
白萝卜、胡萝卜切成丝，挤干水备用。
5
苹果、洋葱切成块和大葱、生姜加在一起打成泥。加入辣椒酱、虾皮、鱼露拌匀，再加入白芝麻和切成小段的韭菜、白糖拌匀腌制成酱料。
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