煎“荷包蛋”，顾名思义，就是做出来的煎鸡蛋，像荷包（很久以前，女孩儿自己做的手工，将做好的荷包再绣上花，送给男孩做定情物。）似的。好看，也很好吃呦！
食材
1
鸡蛋 1枚
2
葱 1克
3
花生油 2克
4
盐 适量
方法/步骤
1
葱，洗净，淋干，备用。
2
鸡蛋，一枚，备用。大小均可。
3
将备好的葱取1克，改刀，切成碎末，待用
4
锅加热，放入花生油2克。
5
待油温升至5成热时，把鸡蛋打开，直接放入锅里。不要打碎。此时，火不要太大，文火即可。
6
再煎制鸡蛋的同时，把提前切好的葱碎撒在上面，随即再撒点儿盐调口，（注意，盐千万不要多了，否则，太咸了，就废了。）
7
接着，用铲子和筷子夹住鸡蛋的一边儿慢慢向另一边合拢，上边和下边对齐就行。随着鸡蛋的渐熟，也就粘在一起了。再翻过来，煎制一会儿，就熟了。可以出锅了，大家快来品尝呦！
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荷包蛋成型了。您看，像不像小荷包？请您上手，试一试？
注意事项
1
盐不要放多了，一点点就行！
2
坚持原创，拒绝虚假。
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