圣女果又名樱桃小番茄，可当蔬菜也可当水果。圣女果营养价值极高，可以增强抵抗力，促进生长发育，也可以抗衰老。常吃圣女果对身体是大有益处的。今天小编为大家介绍的是用圣女果炒鸡蛋饭。如果家里正好有上顿吃剩下的大米饭，直接拿来做，是很方便的。
食材
1
圣女果 200克
2
鸡蛋 2只
3
大米饭 1碗
4
洋葱 适量
5
番茄酱 适量
6
盐 适量
7
橄榄油 适量
8
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
准备食材，将圣女果清洗干净，并从中间一切为二。
2
鸡蛋用打蛋器或筷子打散。
3
将洋葱先切成丝，在切成0.5厘米见方的小丁，备用。
4
菜锅烧热，倒入少许橄榄油，并将打散的鸡蛋液倒入锅中。
5
用锅铲迅速将鸡蛋划散。
6
将切好的圣女果倒入锅中，并加入少许盐。
7
中火翻炒1分钟。再倒入适量番茄酱，继续翻炒。
8
加入切好的洋葱丁，翻炒约2分钟。
9
准备一碗大米饭，倒入锅中。
10
中火翻炒，如果米饭比较干，可以适当加少许温水。
11
将米饭打散，与圣女果炒鸡蛋混合均匀，出锅前撒上少许黑胡椒碎即可。
注意事项
圣女果用来做这道炒饭口感会比用普通的番茄味道更好。
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