沙参为清补之品，中医认为其味甘微苦，性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺、祛痰止咳的功能。适宜于阳虚或阴虚有热的人服用。沙参的吃法，一般用于熬汤或在药膳中使用。下面给大家介绍一种沙参药膳汤——红枣沙参鸽子汤的做法。
食材
1
老鸽子 一只
2
干沙参 20克
3
玉竹 20克
4
红枣 5粒
5
老姜 七八片
6
食盐 适量
方法/步骤
1
鸽子宰杀，去毛，斩成大块，洗净，飞水后待用；玉竹、红枣洗净，姜切片
2
将上述材料放入砂锅，加入清水，大火烧开后改小火慢炖1.5小时，加食盐调味食用
注意事项
建议沙参的用量为15-30克，别超量
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