极喜欢炸酱面，轮到自己嘴馋手痒的时候，也喜欢模仿着做来吃，虽然国外制作炸酱的材料不可能样样齐全，但好在俺有一颗痴心向吃的心，有了这个自然啥也不怕。 大不了，咱非主流一把，那味道么，自认为不比“根正苗子红”的正宗差，不信的人，姑且试试看，要是不好吃，俺贴巴人民币，欢迎您来砸场子，嘿嘿。
工具/原料
1
三层肉
2
牛肉馅
3
香豆干
4
葱末
5
姜末
6
郫县红油豆瓣酱
7
六必居甜面酱
8
白糖
9
盐
10
高汤
11
水淀粉
12
鸡蛋
13
嫩黄瓜
14
西红柿
15
芫荽
步骤/方法
1
三层肉切成筷子头大小粒，香豆干切成石榴粒，牛肉馅剁碎，豆瓣酱和甜面酱按照1：1的比例调好，加入少量盐，适量糖；
2
鸡蛋充分打散放入不粘锅里小火煎成蛋皮，和嫩黄瓜一起切成丝，西红柿去籽切成石榴粒，芫荽切碎；
3
锅里加入少量的油，放入三层肉粒、香豆干粒煸出油脂，加入葱末、姜末炒出香味；
4
加入牛肉馅继续翻炒至牛肉变色，倒入豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐的混合酱；
5
翻炒均匀后加入适量的高汤，大火煮开转小火炖20分钟左右；
6
转大火稍稍收干汤汁，加入适量的水淀粉勾薄芡即可盛起为炸酱。
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