虎皮辣子烧茄子是一道备受青睐的菜，那么如何制作呢？
食材
1
长茄子 3个
2
辣椒 4个
方法/步骤
1
将茄子切成长条，辣椒切成长条，大蒜拍碎，生姜切片,取少许面粉加水搅拌，制成芡汁。
2
将油倒入锅中烧至七分熟，将姜，葱，蒜倒入锅中炝炒，撒入花椒，炝出香味后将茄子倒入锅中。
3
翻炒两分钟后加入适量水，茄子约五成熟后倒入青椒，依次加入酱油，鸡精，盐，料酒，芡汁继续翻炒，约8分钟后就可以出锅了~
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长茄子 3个
辣椒 4个
将茄子切成长条，辣椒切成长条，大蒜拍碎，生姜切片,取少许面粉加水搅拌，制成芡汁。
将油倒入锅中烧至七分熟，将姜，葱，蒜倒入锅中炝炒，撒入花椒，炝出香味后将茄子倒入锅中。
翻炒两分钟后加入适量水，茄子约五成熟后倒入青椒，依次加入酱油，鸡精，盐，料酒，芡汁继续翻炒，约8分钟后就可以出锅了~