虾酱营养分析： 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。
工具/原料
原料：虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、嫩豆腐1/4块、盐少许。
（上图：卤水。下图：腌制中的臭豆腐）
步骤/方法
1
将1/4块嫩豆腐切超小块。
2
所有材料混合搅拌均匀，室温放置两天后即可。 臭豆腐：老豆腐1块。
3
将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用。
4
锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可。
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