豆浆机有一个新菜单功能，豆花豆腐，再没有买到内脂之前特想做一次，于是就试试大家所说的醋点豆腐。作出来的味道有点儿醋味，做为凉拌菜，还是不错。
和大家分享醋点豆腐，用醋兑的酸水来制做：原方是300克豆，3千克水，白醋30克，清水150克，兑成的酸水。当时我兑好之后，没有减去，当我停下来时，剩下25克了。
步骤看着多但是不复杂，只要是磨好豆浆即可。
黄豆1.5杯，约133克。清水适量。酸水：白醋30克，清水150克。
食材
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黄豆 133克
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红椒 适量
3
生抽酱油 适量
4
清水 150克
5
白醋 30克
步骤/方法
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干净黄豆入豆浆机，注入清水在豆浆机水位线之间。
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启动豆花豆腐菜单键。
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备好酸水，醋和清水混合。
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磨好的豆浆过滤。
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点醋时豆浆温度在80度左右，天气有些冷。我倒回盆里加温一下。
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然后把酸水3、5次加入豆浆中。边倒入边拌匀。搅拌次数不宜过多。
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豆浆变化，有絮状就不用倒入酸水了。加盖焖20分钟。
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备好豆腐模。放入一片模片。有LOGO的朝上。
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豆浆焖了20分钟就会絮花状，会泛出一层清水。如没有泛出清水，可以在灶上小火加
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把豆花装入模具中。
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上面再放上豆浆机配备的储水杯。压上。
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可以把盆倒盖。这样酸水不会泡着豆腐了。
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二小时后，脱模。豆腐成功了。