麻辣牙签牛肉的做法
食材
1
牛肉 250克
2
鸡蛋白 25克
3
色拉油 适量
4
食盐 少许
5
姜 1小块
6
蒜 2瓣
7
料酒 10ml
8
生抽 10ml
9
淀粉 适量
10
朝天椒 3个
11
孜然粉 1小勺
12
花椒粉 1小勺
13
白芝麻 10克
方法/步骤
1
牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟
2
大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用
3
将腌制好的牛肉用牙签串好
4
锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出
5
将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香,调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、放入牛肉串,调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可
6
将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香,调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、放入牛肉串,调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可
上一篇：干锅麻辣牛肉
下一篇：如何不用圆规画出一个圆形