很多人喜欢在涮火锅的时候涮点羊血，也有很多人喜欢吃鸭血，但是猪血很多人没有吃过。百度了一下：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是经济实惠的排毒养颜的理想食物。
工具/原料
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原料：猪血一块，大葱一棵
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调料：花生油适量、酱油一汤勺、盐和鸡粉各适量
方法/步骤
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猪血切成长条，大葱切段备用。
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炒锅热油，放入猪血煸炒几下，倒入酱油煸炒均匀。
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加入盐和鸡粉煸炒均匀，倒入大葱炒熟即可。
注意事项
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1、猪血有一种腥味，讲究的可以先在开水中焯一下，我嫌麻烦，就省略此步骤。
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2、除了大葱之外，猪血和韭菜炒在一起味道也不错，有一种说法说是绝配。
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