蒜苔炒肉的特点：肉香菜嫩。
工具/原料
1
瘦肉200克 蒜苔300克
2
调料：盐2勺 生抽、鸡精、淀粉、生姜、清水各适量
步骤/方法
1
瘦肉切片、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝
2
生抽、鸡精、适量水，淀粉、盐、调成芡汁
3
锅中加油烧热下入肉片煸炒至肉片表面发白时盛出
4
锅内留油加辣椒、姜丝翻炒，加入蒜苔炒熟
5
倒入肉片炒匀加入盐调味。加入先前准备好的芡汁勾芡，炒熟装盘即可
注意事项
选五花肉肥瘦适宜，太瘦会干涩；这道菜不要加盖，否则蒜苔颜色就会变黄
多语言展示
当前在线：1934今日阅读：155今日分享：35