萝卜可是个好东西，它对顺气有非常好的作用。胡萝卜有非常丰富的维生素，对于人体好处颇多，所以冬天快快多吃萝卜咸菜把！
工具/原料
白萝卜一颗、胡萝卜1颗、姜5片、食盐2小匙、白糖3大勺、白醋6大匙、水500毫升、朝天椒15颗；
方法/步骤
1
将原料准备好：首先将新鲜的白萝卜和胡萝卜洗干净，并去皮。将生姜切成片，把辣椒洗干净沥干备用。
2
准备一个合适大小的干净的盆。将白萝卜和胡萝卜切成条狀，注意不要切的太小块。放入准备好的食盐，将其搅拌匀（可以用手），然后腌制20分钟。
3
制作糖醋水：向干净的锅内放进500ml清水，把白糖放进去煮至水开，这个时候白糖已经溶化，将白醋倒进去搅拌均匀，糖醋水已经制作好，静置放凉。
4
为了让朝天椒更加出味，我们需要在其侧面切一刀。
5
腌制20分钟的萝卜们已经出了好多的水，将这些水控出去，目的是去除生涩味口感。
6
准备两只不是铁质的可以密封的容器，放入生姜片、红椒以及腌好的萝卜条。
7
这个时候糖醋水已经凉凉，倒进那两只容器里（水量应盖过其他食材），先在室内密封发酵2天，然后在冰箱里放上半天口感更加香脆，绝佳美味！
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