泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，以下就是详细的做法：
食材
1
白萝卜 200克
2
绿萝卜 200克
3
胡萝卜 50克
4
韭菜 10克
5
梨 50克
方法/步骤
1
白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上
2
绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上
3
一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起
4
小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用
5
将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合
6
加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱
7
半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段，留做备用
8
将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水，攥干萝卜水分放入较大的容器中
9
放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用
注意事项
1
整个过程中所用到的容器都要保证干净无油，原材料也不能沾到油
2
腌过的萝卜要用凉开水冲洗一下，要不然会太咸