芹菜炒腊肠是一道本人随手搭配的家常菜，芹菜可以平肝清热、祛风利湿，腊肠是广式腊肠，有开胃助食、增进食欲的功效。
食材
1
芹菜 200克
2
广式瘦肉腊肠 1根
3
蒜 5瓣
4
食盐 少量
5
生抽 1汤勺
6
鸡精 少量
方法/步骤
1
把芹菜洗净，切成小条，如下图。
2
腊肠冲洗一下，洗掉表面的灰尘，然后切薄片。
3
准备几个蒜，拍碎，炒的时候先爆香。
4
然后放入腊肠，炒至表面有点酥黄。
5
然后放入芹菜，大火炒3分钟。
6
最后加食盐、生抽、鸡精调味，将它们炒至融化，均匀和菜混合就可以了。
7
成品如下。
芹菜炒腊肠制作步骤总结
1、芹菜切细条、腊肠切片，再准备一些蒜；2、将蒜爆香，放入腊肠炒酥；3、把芹菜加入，大火炒3分钟；4、加食盐、生抽、鸡精调味；5、炒匀即可。
注意事项
1
Tips1：腊肠本身有一定的盐分，所以调料可以少放一点。
2
Tips2：芹菜粗的处理成细条，方便快炒熟。
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