腐竹含有丰富的蛋白质和矿物质，听说多吃腐竹可以保护人的心脏，腐竹炒肉已经是很美味了再搭配上胡萝卜和青椒可以使颜色丰富增加食欲。
食材
1
腐竹 5根
2
瘦肉 1小块
3
小胡萝卜 1个
4
青椒 4个
5
葱 1颗
6
油 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
提前3小时把腐竹用水浸泡好
2
将瘦肉洗净切丝
3
把瘦肉装盘加1勺盐和1匙老抽，用筷子拌匀腌制10分钟
4
把腐竹捞起切小段
5
准备胡萝卜、青椒、葱并洗干净
6
胡萝卜切薄片，青椒切斜片，葱切小段
7
烧锅热油，煸炒瘦肉
8
加入胡萝卜和青椒煸炒
9
倒入腐竹翻炒均匀再加半碗水煮2分钟
10
加入适量盐、味精和老抽翻炒收汁，再加入葱花翻炒
11
出锅装盘
注意事项
胡萝卜是配菜所以不要放多了，如果没有小个的，用大个的切一块来搭配也可以
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