腐竹在老家我从来没吃过，不过到广东来了经常做来吃，他们本地人是拿来煮汤，我就喜欢凉拌和炒辣椒，偷笑一下，湖南人来外地再久也无法改变自己的习惯的。今天的腐竹做得味道不错，连不吃辣椒的宝宝也一定要跟着吃，一直赞。哈哈。和我抢，然后我们二个在她爸爸羡慕的眼光下，全都吃光。这叫光盘行动，老师有教的。
食材
1
腐竹 250克
2
猪肉 200克
3
青椒红椒 各一个
4
大蒜籽小葱 各适量
5
蚝油生粉料酒酱油 各适量
方法/步骤
1
把腐竹放在水里面泡软来。这个做菜是要有计划的，你一回来就把腐竹放在水里面泡好，到了做饭的时候就已经泡好了。
2
再放在开水里面焯一下水。等下就不用再炒了。
3
再把腐竹切成一段一段的，放在盘子里，把青红椒切成片和腐竹放在一个盘子里。备用。
4
把猪肉切成片用盐生粉蚝油腌一下。留一点用来做汤，不要放完了。肉现在变成配料了，因为我好肥哦。
5
把葱蒜也处理好放在碟子里备用。
6
锅烧热，爆香大蒜。大蒜能消毒和增加抵抗力，所以我很喜欢放它。
7
把猪肉放进去爆炒。炒肉火要大，炒的肉肉才嫩嫩的。
8
把辣椒倒进去炒，不要炒太久，蔬菜类可以吃生一点。
9
再把腐竹倒进去炒，这个要不停地翻炒。因为容易粘锅。
10
再把葱放上去。
11
加盐鸡精淀粉水，盖上锅盖焖二分钟，目地是让所有配料的味道进去。
12
关火装盘子里，完工了。好香哦。
注意事项
炒腐竹一定要不停地翻运。要不粘锅了。
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