做这道菜的灵感来自于“干锅鸡”， 但因为想把五花肉炖得糯烂一些， 另外家里也没有合适的铁锅， 所以在具体的方法上我做了一些改变！
工具/原料
1
五花肉 4两
2
腐竹 3根
3
香芹 2根
4
青蒜 1两
5
香菜 1两
6
葱 2根
7
姜 1小块
8
蒜 2瓣
9
香叶 2片
10
李锦记豆豉酱 2大勺
11
盐 2克
12
酱油 1小勺
步骤/方法
1
腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用;五花肉切小块，焯水，备用；
2
锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入豆豉酱煸炒出红油，放入五花肉煸炒，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果；
3
烧开后改中小火炖半个小时，再加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁；汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味，出锅前加入香菜炒匀即可。
注意事项
看起来好象有点复杂，其实很简单的。试试吧！
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