鸡翅煲肯定大家都吃过，但如果我们自己想做的话该怎么做呢？接下来就给大家分享鸡翅煲的做法。
食材
1
鸡 800克
2
鱼翅（干） 80克
3
盐 4g
4
味精 3g
5
料酒 10g
6
大葱 20g
7
姜 10克
8
枸杞 5克
方法/步骤
1
首先我们将鱼翅用温水浸泡10小时左右，泡软备用，然后准备一口蒸锅把鱼翅放入锅内蒸半小时，去掉杂质。
2
然后用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，再用凉水冲洗，重复清洗3次，使鱼翅去掉腥味。
3
接着我们将鸡去毛洗净，再把鸡放入锅内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤。
4
最近我们盖上锅盖，用慢火继续煨2个小时左右，随后再加入味精、枸杞调味即成。
总结
1.将鱼翅浸泡10小时左右，在蒸半小时。 2.把鸡收拾干净放入煲内，加入食材。3.慢火煨2小时，加味精、枸杞即成。
注意事项
1
鱼翅一定要浸泡10小时左右，回软。
2
要注意火候，以免高汤营养流失。
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