牛肉的经典家常做法粉蒸牦牛肉

粉蒸牦牛肉材料：牦牛肉：500克蒸肉米粉：90-100克（做法见这里）老姜：1块郫县豆瓣酱：2大勺高度白酒：2大勺腐乳红油：2大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）橄榄油：1大勺花椒末：2小勺胡椒末：2小勺香菜末：适量辣椒末：适量1、牛肉泡水半小时，中间换水几次，以去血水，再切小薄片。放入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入；2、牛肉加料拌均匀，腌半个小时；3、倒入米粉，拌均匀；爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。4、放入蒸笼，摊平；5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火25分钟；6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香菜末即可。