笋干老鸭煲的一般做法

老鸭、笋干、火腿

葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。

将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克

用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。