啤酒炖羊排口感没有上次的好，肉质偏紧，炖了很长时间也没有上次的酥烂。
工具/原料
主料羊排600g
配料油适量
盐适量
葱、姜适量
啤酒2瓶
花椒适量
八角适量
小茴香适量
桂皮1块
香叶2片
生抽1勺
甜面酱1勺
白糖1勺
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间2小时以上
步骤/方法
1
羊排斩小块，清水浸泡半小时。
2
葱、姜切片，调味料备好（花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶）
3
羊排焯水后捞出，冲去浮沫。
4
锅内放油先倒入所有调味料炒香，然后倒入羊排炒至水干，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱，使羊排均匀上色。
5
移入电饭煲中，加两瓶啤酒，炖至肉烂。中间适量放入盐。
6
如果期间汤干了，要加入热水。
注意事项
1、羊排在焯水时加些料酒和葱姜 2、由于我是用啤酒炖的便没有再加料酒，膻味还是挺重的。
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