戴着一顶圆头圆脑的小白帽小小的身材里装满鲜美滋味涮火锅的时候常看见它就是金针菇啦！可别在吃火锅的时候才想起它哦~多种做法，一样让你欲罢不能
食材
1
肥牛片 250克
2
金针菇 125克
3
青尖椒 1根
4
红尖椒 2根
5
辣椒酱 100克
6
蒜 5瓣
7
姜片 适量
8
白醋 5克
9
料酒 10克
10
糖 3克
11
盐 2克
12
高汤 适量
方法/步骤
1
肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净。
2
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份。
3
炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香。
4
放入辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开。
5
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉。
6
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。
7
表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
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