相信大家肯定会有一道自己独特喜欢的菜肴，今天给大家介绍我非常喜欢的一道。猪肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。油菜，具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。豆腐，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。将三者完美结合，不仅营养价值高，而且老少皆宜；
食材
1
猪五花 200g
2
油菜 5个
3
豆腐 一块
4
蒜 若干
5
葱花 20g
6
姜末 若干
7
酱油 2匙
8
干辣椒 若干
9
食用油 10g
10
料酒 2匙
11
食用盐 1匙
12
鸡精 半匙
方法/步骤
1
将五花肉切成博片（越薄越好、类似下火锅的肉片），放入碗中，加入料酒、葱花、姜末、盐、酱油，腌制20分钟。
2
将豆腐切块，油菜掰开洗净，大蒜切片洗净，备用。
3
锅中加适量的油，将腌制好的五花肉放入锅里，炸至略变色，微糊，捞出备用。
4
锅中剩油，加入干辣椒，小火2分钟，炸出辣油，放入葱姜香锅后，加入豆腐，使两面都变为黄色。
5
同时，加入油菜翻炒至熟，再下入备用腌炸五花肉，加盐、鸡精，出锅。
注意事项
腌肉时已经放盐，最后炒菜时适当少放盐，肉最好选新鲜的。
上一篇：中国有什么好吃又好做的家常菜
下一篇：最简单的美食怎么做