在今天之前我真没见过猪肚的样子，只吃过猪肚，呵呵。很喜欢吃，但猪肺我见过，所以今天去菜场的时候，我指着猪肺对那人说我要买这个，他就拿了一猪肚一起给了我，我才知道这就是猪肚啊。。据说吃什么补什么，这猪肚吃了可以暖胃哦。但清洗一定要得当，不然会有股子腥味，当然和猪肺比起来，这个清洗要难多了。
工具/原料
猪肚少许，芹菜少许，糖２克，盐２克，辣椒酱２克，鸡精１克
猪肚的清洗
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猪肚泡水２０分钟
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先用淀粉清洗里外
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再用盐清洗里外，这一步多洗两遍
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最后用高度白酒清洗里外（据说也有人用花生油，不过我的这四步就搞定，就不用花生油了）
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冷水下锅放入葱姜焯水
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水开后，取出猪肚
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对半切开
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用刀去掉里面的油
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去好了的样子
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切成小段
猪肚爆炒芹菜
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将猪肚下锅，放入葱，姜蒜，高压锅水开后１５分钟
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取出
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芹菜一根从中间切两半
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斜片成小片
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锅里放油
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下入猪肚（我用了一部分）
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再下入芹菜，加入糖，盐
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最后放入上次自制的辣椒酱，（没做的赶快做啊，真的好味呢，）最后淋上鸡精１克即可
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