紫甘蓝营养丰富，含有丰富的各类维生素，是强身健体类的蔬菜，而且还是减肥的好食材。紫甘蓝物美价廉，制作方便，可生吃也可炒着吃。为了保留更多的营养，生吃更好，因为紫甘蓝的维生素多为水溶性维生素，所以洗净凉拌是最好的食用方法。
红油紫甘蓝，只用简单的几步，方便快捷，美味爽口，特别适合夏季吃。下面来看看详细制作步骤吧。
食材
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紫甘蓝 300克
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自制麻辣红油 适量
3
花生碎 适量
4
盐 适量
5
熟芝麻 适量
方法/步骤
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准备好原材料
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紫甘蓝洗净切成丝
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放入适量盐，抓匀
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加入花生碎和熟芝麻
5
加入自制麻辣红油
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搅拌均匀
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美味的红油紫甘蓝做好了
注意事项
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一、清洗紫甘蓝要一片一片仔细清洗，最好先用加了食用小苏打的水泡一泡再冲洗；
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二、由于凉拌，要避免生水，清洗后再用凉白开过一遍。
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三、自制麻辣红油的制作请参阅我的另一篇经验：http://jingyan.baidu.com/article/574c5219cd2aea6c8d9dc1fc.html