不太会做饭的你也可以烧出很美味的酱排骨
食材
1
小排 1斤
2
八角 2颗
3
大料、花椒 少许
4
香叶、桂皮 少许
方法/步骤
1
水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。
2
锅内放油，炒香八角。再放入大料、花椒、香叶、桂皮。炸一下，再放入排骨排骨炒一会后放入葱段、姜片、盐、蒜、老抽、生抽、糖、黄豆酱，大炒一会
3
加水没过排骨，盖上锅盖煮。水开后转中火煮，大概45分钟左右，尝一下排骨烂了就可以了，放味精、鸡精放就可以开吃了。排骨熟了以后可以根据自己的喜欢放一些白罗卜、土豆煮一下再开吃。
4
如果是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
5
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
6
如果是给坐月子的喝，还是清炖,目的是喝汤涨奶。
注意事项
1
在炒排骨的时候要多放点盐，多炒一会，要让肉入盐味
2
排骨熟的时候想加土豆的，土豆要提前用盐淹一会
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