酱牛肉是我们生活中经常见到的牛肉制品。酱牛肉能够滋养脾胃、强筋健骨的效果。酱牛肉是很好吃的食物。几乎每个饭店都会有酱牛肉这道菜，而且价格也很贵，所以我们平时闲的时候也可以自己在家做，下面是详细步骤，一起来看下吧
食材
1
牛腱子 1200g
2
食盐 50g
3
桂皮 1小块
4
葱 1根
5
香叶 6片
6
砂仁 6个
7
茴香籽 1小把
8
黄酱 50g
9
姜 5g
10
冰糖 60g
11
花椒 40粒
12
陈皮 1块
方法/步骤
1
准备好主要食材，牛腱我选的是前腱，因为前牛腱筋多，一层层的看起来比较漂亮，是酱牛肉的首选
2
把所有香料用纱布包起来
3
把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时
4
酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，然后用保鲜膜包起来，放入冷冻箱冷藏，味道更好
5
吃的时候切片摆盘即可享用
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