金线莲在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等美称。素有“北有冬虫草，南有金线莲”之称，金线莲炖鸭更是一道非常美味的食品
食材
1
金线莲 20克
2
鸭子 1只
3
食盐 适量
4
姜片 4片
方法/步骤
1
将鸭肉切块洗净 去血水，将金线莲洗净
2
将锅里的水烧开
3
放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水
4
将切块的鸭肉和洗净的金线莲，姜片一起放入锅里大火炖1.5小时，再转小火炖半个小时
5
出锅时放盐即可，建议不放味精
注意事项
1
煲汤一般要清淡，不要放味精等其他辅料
2
金线莲要买好的金线莲，一般我都是买太元金线莲，鸭子要新鲜，最好是现杀的
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