糖醋鱼片简介舞从小爱吃鱼，几乎每天都离不开鱼。不说鱼抗衰老，而且能增强记忆力吗？这段时间，我也没少折腾，打着增强记忆的口号让儿子多吃些鱼，俺家宝贝也特捧场，说了对酸甜滋味的做法最喜欢，那汁还能拌饭呢？呵呵
工具/原料
主料
草鱼片200克
番茄酱2大勺
蒜末2瓣的量
料酒、1勺
生抽、2勺
糖、3勺
醋、4勺
水5勺
配料姜粉料酒盐少许
生粉2勺
香油几滴
步骤/方法
1
将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右
2
将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用
3
烧热锅，入油将鱼片2面煎至金黄
4
另起锅，爆香蒜末
5
放入2勺番茄酱， 少许盐，倒入糖醋汁烧开
6
快速加入鱼片，均匀地裹上酱汁，滴点香油即可
注意事项
1、糖醋汁的比例你可以根据自己的口味调配，介个只是我的味道，加入番茄酱可以让口感更丰富些，并且色泽也更好看 2、鱼片你可以不用煎的，而选择用炸的（但这样多油） 3、如果你喜欢汁浓的，可以在糖醋汁中加入少许的生粉，但是多点汁不是可以拌饭吗？呵呵