今天跟大家分享一道——糖醋鱼片，感兴趣的小伙伴们赶快学起来吧！
食材
1
花雕鱼 5条
2
料酒 1汤匙
3
盐 少许
4
白胡椒粉 少许
5
鸡蛋 1个
6
面粉 2汤匙
7
淀粉 1汤匙
8
油 适量
9
小葱 1根
10
白砂糖 2茶匙
11
香醋 1汤匙
12
生抽 1汤匙
13
番茄沙司 1汤匙
14
水淀粉 1汤匙
15
白芝麻 少许
方法/步骤
1
首先将鱼处理干净后，片成片，然后倒入料酒，盐，白胡椒粉和蛋清搅拌均匀后，腌制15分钟。
2
用面粉，生粉和刚才剩下的蛋黄加1汤匙清水搅拌成浆。
3
碗里依次倒入白砂糖，香醋，生抽，水淀粉和番茄沙司调成料汁搅拌均匀。小葱洗净切成葱花备用。
4
热锅倒油，差不多七八成热的时候放入腌好的鱼片，炸至两面金黄后捞出。
5
将锅内的油温烧的再高点，倒入刚才炸好的鱼片，再复炸一遍。
6
锅中留一点点底油，把调好的糖醋汁倒下去烧开，然后放入炸好的鱼片，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7
撒上葱花和白芝麻装饰一下即可。
注意事项
1
也可以用草鱼，鲈鱼等做这道菜。
2
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