牛肉末是一道以牛肉和剥好的青毛豆为主原料炒制的一道菜，材料准备方便，炒制时间快速，营养价值较高，适宜人群广泛，味道可口下饭。
食材
1
牛肉 250g
2
毛豆 250g
3
红椒 1只
4
葱 1棵
5
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
准备好新鲜的牛肉、剥好的毛豆、红椒、葱、大蒜等材料。
2
水烧开后倒入毛豆煮至断生，这样节省了炒制的时间，因为毛豆是比较难炒熟的。
3
牛肉切成小块状或者牛肉末，并加入少许盐、淀粉、生抽腌制5分钟左右。
4
辣椒、葱、蒜切末备用。
5
热锅下少许油，将牛肉炒至断生盛出。
6
热锅下油，将葱、蒜白、辣椒爆香，再加入毛豆翻炒。
7
翻炒片刻后加入牛肉，继续翻炒，加入盐、生抽。
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美味的牛肉末炒青毛豆就做好啦！
注意事项
毛豆先用水煮一下比较容易熟，可节省制作时间
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