毛豆炒牛肉是一道对大人和小孩都有益处的健康美食的家常菜,它具有抗老、康复、补血、补铁的养身功效。这么好的一道菜让我们一起来做吧。
食材
1
牛内 250克
2
毛豆 250克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
6
料酒 适量
7
姜 适量
8
大蒜 适量
9
老抽 适量
10
白糖 适量
11
胡椒粉 适量
12
麻油 适量
13
葱 适量
方法/步骤
1
将牛肉切成末，葱、大蒜、姜切也成末，红辣椒切成丁，备好待用。
2
把准备好的牛肉末装入碗中，淋入适量老抽、料酒，腌制20分种，备用。
4
将植物油倒入锅中，加热至油温度达60度时，下入姜、蒜、葱煸香，接着将备好的腌牛肉末倒入锅中，翻炒至牛肉变色后再倒入毛豆翻炒。
5
跟着加两勺盐、少许白糖、撒上胡椒面、淋入适量老抽、再加入红辣椒翻炒均匀，入味即可起锅。