冬天里吃肉是很频繁的事情，吃上一顿美味的肉更是是令人回味无穷，为了令更多的人吃上好吃的肉，过一个美味的冬季，在这里弄一手。
食材
1
五花肉 1KG
2
咸菜 0.5kG
3
酱油 100g
4
白砂糖 两勺
5
花生油 1KG
6
味精 适量
方法/步骤
1
把五花肉用筷子（或者其他尖的用具）扎若干孔，抹上盐（尽量把盐往扎的孔里塞）
2
将花生油倒入锅中加热（不用煮沸），放入五花肉炸至金黄
3
把炸成金黄的五花肉放入冰水中冷却30分钟
4
把冷却过的五花肉切片，放入酱油、味精、盐、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀入味
5
把入味的五花肉加热翻炒2分钟，放入处理好的咸菜继续翻炒1分钟，然后加水（水刚好满过肉即可）
6
文火焖至水干即可出锅盘！