这道菜色泽上白、绿、红相间，营养上干豆腐含有丰富蛋白质，蒜苗有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。胡萝卜营养价值更高，三者一同烹调色香味俱全，是一道很不错的家常菜，下面和我一起来做吧！
食材
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干豆腐 适量
2
蒜苗 适量
3
胡萝卜 适量
4
猪肉 适量
5
葱姜 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜的蒜苗。
2
摘干净，用清水洗干净。
3
控干水份。
4
切成适当的段装盘。
5
准备好干豆腐。
6
切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。
7
装盘备用。
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胡萝卜洗净去皮。
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斜切成块后再切菱形片。
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猪肉切条。
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葱姜切碎。
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起锅放油。
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等油热放入猪肉，大火煸炒。
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炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。
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调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。
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中火烧开。
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加入胡萝卜，小时候就常听老妈说：胡萝卜一定要熟吃才有营养，这句话一直记到现在。
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继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感就不好了，最后调入盐和味素。
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出锅了，上成品图。
注意事项
要做好这道菜最重要的是掌握好火候。
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