青椒肉丝好吃又下饭。要把青椒切成丝，瘦肉也要按肉的纹理纵向成丝，这样肉丝才好吃，容易嚼烂。
工具/原料
1
青椒五六个
2
瘦肉适量
方法/步骤
1
先将肉丝切好，用调料拌好味，腌制15分钟，
2
再把青椒切成细丝（先用刀背把青椒拍开再切），
3
再锅里加油，加热至冒青烟，再把肉丝下锅，先不要急用翻炒，让油炸一下再翻炒，肉丝炒好之后用盘子先盛出来留油在锅里，
4
再把青椒丝放油里炒几下，再把炒好的肉丝放进锅里，翻炒几下就可以出锅了。
注意事项
1
青椒丝翻炒几一下就可以
2
炒肉丝火侯要到位，
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