这道菜说难不难，可说简单也不简单哦，很多朋友担心肉有没有炒熟或者青椒炒黄了？丫丫这次就教你如何让把握这两者的火候，让你吃到荤素搭配，美味健康的炒菜。
食材
1
青椒 2个
2
肉 200克
3
生姜 适量
4
黄酒 少许
5
生抽 少许
方法/步骤1
1
挑选几个颜色青绿的青椒火尖椒，买5~6元的肉块（基本上要全瘦肉的）就足够了。
2
将肉块洗干净，自己切成肉丝，然后倒入黄酒，生抽，将加入生姜沫腌制15分钟去去腥味。
3
在腌制肉丝的同时，可洗干净青椒去籽，切成青椒丝备用。
4
将锅预热，倒入适量的食用油，待油热后将青椒丝倒入煸炒一下，就可盛出待用。这是可利用剩余的油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，炒至肉丝七分熟，可盛出部分下次再用。
5
剩余的这次就用完，然后将青椒倒入，和肉丝一起煸炒，如果出现焦锅的现象，加入少许的温开水。
6
调至大火，翻炒2~3分钟，加入食盐就可出锅（青椒不宜炒的时间太长，不然颜色变黄）
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