工具/原料
南瓜（净）80克，鸡蛋1个，热水200毫升，味醂1茶匙，鲜酱油（比较清淡的生抽）1/2茶匙，盐少许
方法/步骤
1
南瓜洗净去瓤后切成1厘米见方的小丁
2
将南瓜放到耐热碗中，用沾水的厨房纸巾盖住
3
放微波炉中加热至南瓜变软（3-5分钟左右），南瓜变软后，取出2块，切成薄片（装饰用）
4
热水加味醂和酱油搅匀，然后冷却至体温
5
鸡蛋放碗中打散，然后加入步骤4做好的汤汁搅匀，然后将蛋液过筛
6
将南瓜放入两个烤碗中，再倒入蛋液
7
用锡纸罩住碗口
8
将2-3片厨房纸巾垫在汤锅底部，加入适量清水（没过烤碗1/2处）
9
放入烤碗，大火加热至沸腾，继续蒸2分钟，然后转小火蒸5分钟，关火，焖5分钟
10
取出烤碗，取出锡纸，摆上奶瓜片装饰即可