好吃营养又美味,吃一次就彻底爱上哦
食材
1
高筋面粉 250克
2
南瓜泥 75克
3
白砂糖 25克
4
鸡蛋液 20克
5
盐 3克
6
酵母 3克
7
牛奶 65克
8
奶粉 10克
9
黄油 25克
10
黑芝麻 10克
方法/步骤
1
南瓜洗净去皮切片,蒸10分钟后压成泥。
2
先放鸡蛋、牛奶,盐和糖分别放在两个角,南瓜泥,面粉、奶粉尽量把液体都盖住,最后面粉上挖个小坑放酵母,再用面粉盖好。 选择“和面”,20分钟停止后,加入黄油,再次选择“和面”程序。20分钟后停止,选择“发面团”程序,约1个半小时。
3
鉴别是否发酵好了,可以用手指沾些干面粉,在面团上戳个洞,洞口与手指大小相同且复原速度缓慢是发酵正常。(洞口恢复很快说明未发酵成功)
4
分成八份,每个约65克,搓圆。(如果面团粘或干,可适量少加些面粉或水)
5
烤盘上铺油布或油纸,摆好面团,进行二次发酵,烤箱发酵温度35度,约40-50分钟,膨胀到2倍即可。
6
表面撒上黑芝麻,再铺上一层油纸,压上烤盘。
7
放入烤箱,180度,15分钟即可。
注意事项
注意时间哦