泰式酸辣鱼在我看来比酸菜鱼好吃多了酸辣味跟麻辣味我更喜欢酸辣^_^^_^
食材
1
大头鱼 三斤
2
指天椒 10克
3
柠檬 一个
4
蒜头 适量
5
酸菜 50克
6
香菜 10克
7
鸡粉 适量
8
豆瓣酱 适量
9
红油 适量
步骤/方法
1
蒜头切片，指天椒，香茅，香菜切段，柠檬切片，酸菜切丝！备用
2
大头鱼砍成长方块，放柠檬汁鸡粉盐腌制然后放点面粉拌匀备用！
3
下锅放油烧热至一百五十度在放鱼块进去炸至金黄色！小心别被油溅到哦！因为我是专业厨师所以不怕！如果不懂炸可以略过这个步骤！
4
下油烧热放如蒜片香茅指天椒豆瓣酱炒香！
5
再加入酸菜炒香下加水熬煮5分钟
6
把刚才炸好的鱼块放进酸辣汤里一起熬煮加鸡粉盐调味慢火熬煮15分钟！
7
熬煮够时间后上面撒香菜段跟指天椒装饰即可出锅！