俗话说的好”早吃好，午吃饱，晚吃少”。我们早晚大部分油条配豆浆最为常见，要不就是馒头配咸菜。下面我们一起来学习另一种吃法：小米粥和玉米鸡蛋软饼。
食材
1
面粉（白面） 适量
2
鸡蛋 两个
3
玉米面 适量
4
葱 一两根
5
盐、味精 适量
6
凉开水 适量
7
和面用的盆子、碗 各一个
8
铲子 一个
9
勺子 一个
方法/步骤
1
将葱洗净切丁放到一边备用
2
把适量的面粉（白面粉和玉米面的比例1:10）倒入和面的盆子中
3
将鸡蛋磕进备好的碗中，再将切好的葱放入碗里进行搅拌
4
将搅拌好的鸡蛋汁倒入剩有面的盆子中再进行搅拌，加入适量的凉白开直至搅成面糊状
5
打开电饼铛倒入少量的食用油并涂抹均匀，待油热后用勺子剩面糊倒在电饼铛上（用勺子顺时针方向轻轻地在面糊上转一圈，这样做出的饼不会太厚）
6
待一面煎成金黄色后，用铲子将面饼翻另一面煎成金黄色，装盘即可食用
注意事项
1
面糊摊在电饼铛上不要太厚，不然成熟后口感不好
2
及时翻面饼不然会糊掉的
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