梅干菜在腌菜中的营养价值非常高，包括胡萝卜素和微量元素镁，味甘，开胃下气，益血生津补虚劳。我们现在主要就是生产梅干菜，将家乡味道的梅干菜宣传到全球。亦湘菜的地方就有梅干菜，我们的目标。
食材
1
萝卜菜 500G
2
花菜 500G
3
雪里红 500G
4
盐 20G
方法/步骤
1
将新鲜萝卜菜，花菜或者雪里红清洗过后，晾晒4-5天左右（注意放在通风处）
2
待叶子成黄绿色，叶子变软时，将干菜切成丝。
3
将切了丝的干菜放在盆里，撒上盐，用手揉搓，放入坛子中，将坛子放在荫凉处密封好。
4
等到半个月后打开坛子即可食用。
5
想要更加香和甘口，可以放入锅中蒸上20分钟再拿出嗮干。
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