辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！
食材
1
腊肉 500克
2
萝卜干 500克
3
朝天椒 500克
4
青线椒 500克
5
青蒜苗 500克
6
大蒜 500克
7
姜 500克
8
大葱 500克
方法/步骤
1
图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟
2
萝卜干泡温水中20分钟
3
将腊肉捞出切片，萝卜干切小段
4
大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断
5
锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香
6
转中火，放入腊肉翻炒30秒
7
加入萝卜干翻炒30秒
8
转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟
9
出锅即可
注意事项
注意盐的用量
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