青椒炒烂肉香、辣、甜、咸，美味可口，色泽骄艳，无论是下饭、夹饼子、夹馒头都非常美味可口。
食材
1
青尖椒 150克
2
碎肉 150克
3
熟甜玉米籽 50克
4
姜 少许
5
盐 适量
6
酱油 15毫升
7
白糖 10克
8
花椒 少许
9
食用油 适量
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备一些煮甜玉米籽。切一些姜米。
2
青尖椒洗净，去蒂，切成1厘米长的段。
3
准备剁好的碎肉。加入姜米、盐、酱油、白糖、花椒搅匀，腌制10分钟。
4
锅内加油，开火，加入郫县豆瓣炒香，倒入腌好的碎肉，划散，翻炒煮。
5
加入青尖椒段翻炒，炒煮，加入甜玉米籽炒热，关火。加入盐、鸡精翻匀。
6
装盘。香、辣、甜、咸的青椒炒烂肉制作完成。
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