荷包蛋，是一种常见的家常菜，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主，怎么做荷包蛋，操作简单。容易理解，下面一起来学习一下吧。
食材
1
鸡蛋 6个
2
尖椒 250g
3
蒜 20g
4
葱 10g
5
老干妈 20g
6
盐 5g
7
生抽 20g
8
料酒 10g
方法/步骤
1
先净的尖椒切成段。
2
蒜和葱切成小粒。
3
平底不粘锅加入少许油，油热五成。
4
中火打入鸡蛋煎成荷包蛋，盛出待用。
5
锅中倒油，油热七成。
6
中火把青椒两面煎至金黄起皮，放入葱蒜末炒香。
7
将煎好的荷包蛋倒入，加入盐，鸡粉，生抽。
8
料酒翻炒均匀，小火煨一分钟。
9
加入老干妈翻炒。
10
翻炒均匀即可出锅。